Avocado Mozzarella Tartine (Druckversion)

Eine lebendige offene Tartine mit cremiger Avocado und geschmolzenem Mozzarella auf knusprigem Toast.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 2 Scheiben rustikales Landbrot oder Sauerteig

→ Avocado

02 - 1 reife Avocado
03 - 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
04 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Käse

05 - 3 Unzen frischer Mozzarella, geschnitten

→ Garnierung

06 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
07 - Frische Basilikumblätter zur Garnierung (optional)
08 - Zerquetschte rote Paprikaflocken (optional)

# Zubereitung:

01 - Den Backofen-Grill oder einen Toasterofen auf hohe Hitze vorheizen.
02 - Die Brotscheiben toasten, bis sie knusprig und auf beiden Seiten goldbraun sind.
03 - Während das Brot röstet, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann mit einer Gabel zerdrücken, bis die Masse größtenteils glatt ist mit einigen kleinen Stücken.
04 - Die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf die getoasteten Brotscheiben verteilen.
05 - Mozzarella-Scheiben auf der Avocado anordnen.
06 - Die Tartinen auf ein Backblech legen und 2 bis 3 Minuten grillen, bis der Mozzarella geschmolzen und gerade am Blasenwerfen ist.
07 - Mit Olivenöl beträufeln und bei Bedarf mit frischen Basilikumblättern und zerquetschten roten Paprikaflocken toppen.
08 - Sofort servieren, während das Gericht noch warm ist.

# Profitipps:

01 -
  • The combination of warm, melted mozzarella and cool avocado is incredibly satisfying.
  • It takes only 15 minutes from start to finish, making it perfect for busy days.
  • The recipe is naturally vegetarian and easily customizable for different dietary needs.
02 -
  • Watch the broiler closely; the transition from melted cheese to burnt happens very quickly.
  • If using fresh mozzarella stored in water, pat it dry with a paper towel before slicing to prevent the bread from becoming soggy.
  • Rub a halved garlic clove on the toasted bread before adding the avocado for a subtle, savory kick.
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