Merken Herzhafte Wraps gefüllt mit gewürzten Kichererbsen, knackigem Gemüse und cremiger Joghurtsauce—perfekt für eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit.
Ich bereite diese Wraps oft zu, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Gesundes und Leckeres essen möchte.
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Ingredients
- Kichererbsen-Füllung: 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült, 1 EL Olivenöl, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1/2 TL gemahlener Koriander, 1/4 TL Chiliflocken (optional), Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse: 1 kleine Karotte, gerieben, 1 kleine Gurke, in Scheiben, 1 rote Paprika, dünn geschnitten, 1 Handvoll Babyspinat oder Salatblätter, 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- Joghurtsauce: 150 g griechischer Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, gehackt, 1 EL gehackte frische Petersilie oder Koriander, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wraps: 4 große Vollkorn-Tortillas oder Wraps
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Instructions
- Kichererbsenfüllung vorbereiten:
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kichererbsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5–6 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Kichererbsen goldgelb und aromatisch sind. Die Hälfte der Kichererbsen leicht mit einer Gabel zerdrücken für mehr Textur.
- Joghurtsauce herstellen:
- In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie oder Koriander, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
- Wraps zusammenstellen:
- Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Auf jede Tortilla großzügig Joghurtsauce streichen. Zuerst Spinat oder Salatblatt darauflegen, dann die Kichererbsenmischung, anschließend Karotte, Gurke, Paprika und Zwiebel Schichten.
- Wraps rollen und servieren:
- Die Seiten einklappen und fest aufrollen. Bei Wunsch halbieren und sofort servieren.
Merken Diese Wraps sind ein Familienliebling, perfekt für gemeinsames Essen und schnelles Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps
Fügen Sie Avocado oder eine Prise scharfe Sauce für noch mehr Geschmack hinzu.
Werkzeuge
Pfanne, Rührschüsseln, Messer & Schneidebrett sowie Löffel oder Spatel werden benötigt.
Allergene
Enthält Milchprodukte (Joghurt) und Gluten (Tortillas). Für glutenfreie oder milchfreie Varianten entsprechende Ersatzprodukte verwenden.
Merken 
Mit diesen einfachen Schritten zaubern Sie im Handumdrehen einen leckeren, gesunden Mittagssnack.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie lassen sich die Kichererbsen am besten würzen?
Die Kichererbsen werden mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Koriander und optional Chili gewürzt, um ein intensives Aroma zu erzielen.
- → Welche Gemüse passen gut zu den Wraps?
Karotten, Gurken, Paprika, Spinat oder Salat und rote Zwiebeln sorgen für Frische und Biss.
- → Kann die Joghurtsoße ersetzt werden?
Ja, eine pflanzliche Alternative funktioniert ebenso gut und passt gut zu den Gewürzen.
- → Wie lassen sich die Wraps am besten lagern?
Bereitete Wraps können in Frischhaltefolie gewickelt und gekühlt bis zum Verzehr aufbewahrt werden.
- → Sind die Wraps auch glutenfrei möglich?
Glutenfreie Tortillas ermöglichen eine glutenfreie Variante ohne Geschmacksverlust.
