# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 250 g frischer Grünkohl, Stiele entfernt, gehackt
02 - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Milchprodukte
04 - 200 g Feta-Käse, gekrümelt
05 - 100 g Ricotta-Käse
→ Blätterteig
06 - 8 Blätter Filoteig
→ Flüssige Zutaten
07 - 3 große Eier
08 - 3½ Flüssigunzen Vollmilch
09 - 1¾ Flüssigunzen Olivenöl, plus zusätzlich zum Bestreichen
→ Kräuter und Gewürze
10 - ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - ¼ Teelöffel Muskatnuss (optional)
12 - 1 Esslöffel frisches Dill, gehackt (optional)
13 - ½ Teelöffel Meersalz, nach Geschmack abgestimmt
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 350 °F vorheizen. Eine 9-Zoll-Tart- oder Kuchenform leicht mit Olivenöl einfetten.
02 - 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel etwa 4 Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig wird. Knoblauch und Grünkohl hinzufügen und kochen, bis der Grünkohl welk wird, etwa 3 bis 5 Minuten. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
03 - In einer großen Schüssel Eier, Milch und 1¾ Flüssigunzen Olivenöl verquirlen. Feta, Ricotta, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss, Dill und Salz einrühren. Die abgekühlte Grünkohl-Mischung unterheben.
04 - Ein Blatt Filoteig in die vorbereitete Form legen und die Ränder überhängen lassen. Leicht mit Olivenöl bestreichen. Mit 3 weiteren Blättern wiederholen, jedes mit Öl bestreichen und leicht versetzt für gleichmäßige Abdeckung.
05 - Die Grünkohl- und Käsefüllung gleichmäßig über der Filoteigbasis verteilen.
06 - Mit den verbleibenden 4 Filoteigblättern abdecken, jedes mit Olivenöl bestreichen und die Ränder nach innen klappen, um die Tart zu versiegeln. Bei Bedarf die Oberseite leicht in Scheiben einschneiden.
07 - 30 bis 35 Minuten backen, bis der Blätterteig knusprig und goldbraun ist.
08 - 10 Minuten ruhen lassen, bevor die Tart geschnitten und serviert wird.
